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是什么让食物“当地”?

“当地”食物都是愤怒,但是是什么让食物当地?

问10个人,你可能会得到10个不同的答案。没有标准化的定义,这意味着当地的可以是我们想要的。这听起来很棒,直到你开始思考食物的发展以及如何处理增值的物品。

我住在北卡罗来纳州东部,比任何其他国家都增长了更多的甜土豆。如果我定义当地的截至我家的50英里,我可以每天享用当地的红薯。

如果我想要一个当地的苹果,我不会在家里50英里内找到一个。在北卡罗来纳州东部种植苹果,它太热而潮湿。

这是术语的限制因素之一当地的。一些作物只ob欧宝直播nba是不会到处都不会生长。甜土豆等沙滩和温暖,潮湿的气候。大多数美国甜土豆在北卡罗来纳种植,其次是密西西比州,路易斯安那州和加利福尼亚州。

苹果和其他果树需要一定数量的寒冷时间,温度低于45°F。,打破休眠,每个弹簧延长。这就是华盛顿,纽约和密歇根州为什么领导苹果养殖国家。这也是为什么北卡罗来纳山是适合苹果园的适合。

天气也会影响当地食物时的时间。草莓我州东南部的农民通常在皮埃蒙特的那些前两周开始挑选,这是一个四小时车程。那些同样的农民通常首先停止挑选,因为他们的植物已经达到尖锐,温度太热,因为它们太热,以继续产生浆果。

当您查看附加值时,它会变得更加复杂。我记得和一位参加当地食物会议的同事交谈。她说,人们希望有当地的番茄酱,这是在他们家的100英里范围内制造的。他们没有意识到建造将番茄转变为番茄酱的植物所需的成本。我们的大多数国家的西红柿都以更高的利润销售新鲜,而不是加工,因此全年供应工厂是不可行的。

我们幸运的是,农场,路边,农民市场和零售商提供当地的食物。欧宝直播平台下载支持局部种植的食物很棒,但在这样做,我们必须意识到存在限制。我们的定义可能需要根据季节或作物而改变。否则,我们不会有香蕉或菠萝,我的两个孩子的最爱。

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